Quella della crostata al cioccolato bianco è una ricetta data da Alessandra Spisni a La Prova del Cuoco qualche mese fa. Appena l'ho vista mi ha subito colpita e l'ho annotata tra le ricette da rifare al più presto. Finalmente è arrivato il suo turno e, anche se di poco, potevo non cambiare qualcosina? In realtà non molto: al posto della frolla della Spisni, ho utilizzato la ricetta che ormai non cambio per niente al mondo; per il ripieno invece ho lasciato inalterate le sue dosi, aggiungendo tuttavia la scorza del limone che, insieme alla vaniglia, è l'aroma che più mi piace e che metterei un po' dappertutto! Devo dire che il risultato è stato davvero sorprendente: un dolce facile ma di altissimo gradimento!
Nonostante ami moltissimo la carne, confesso di non impazzire per il ragù; quando c'è lo mangio, ma non ci faccio follie. Ieri, cercando spunti in frigorifero e sperando di trovare qualcosa che mi desse ispirazione, mi sono imbattuta in una confezione (congelata) di salsiccia. Che fare? Esclusa l'idea di saltarla in padella o di infornarla ho cominciato ad orientarmi proprio verso il ragù pur non avendo tantissima voglia di quello classico col pomodoro. Perché allora non provare quello in bianco? Detto e fatto, risultato a mio avviso strabiliante, nettamente superiore al bolognese doc!!!
Ormai il freddo gelido invernale è passato ed è davvero l'ultimo periodo in cui si possono preparare piatti del genere, adesso cominciano le ricette fresche con i prodotti tipici della stagione calda. Questa domenica, che sono venuti a pranzo da noi mia suocera e i miei con mio nipote, ne ho approfittato per sperimentare questa preparazione davvero squisita prima che fosse troppo tardi per farlo!
