Il pesto con l'erba cipollina è una validissima alternativa la classico pesto ligure. Non so voi, ma anche se amo l'aglio, i suoi effetti "collaterali" ( i vampiri se la fanno alla larga... e non solo loro...) mi fanno spesso e volentieri rinunciare a prepararlo o a comprarlo. Certo, il pesto è ottimo anche se non si mette l'aglio, lasciando inalterati tutti gli altri ingredienti, ma l'erba cipollina gli conferisce un tocco in più senza tuttavia lasciare i "postumi" del suo più invadente cugino! E' chiaro che sempre di agliacee stiamo parlando, per cui innocua innocua non è, ma è pur sempre un po' più abbordabile dell'aglio e poi il pesto preparato in questo modo è davvero buonissimo!! Se non l'avete ancora provato, questo è il momento ideale con tutte le piantine in piena attività!
