Sempre in cerca di idee nuove un po' per il blog, un po' per non mangiare sempre la stessa cosa, sfogliando un libro di cucina (che novità, eh?), mi sono imbattuta nella ricetta della cheesecake alla robiola, formaggio che mi piace tantissimo! Solo che, come le cheesecake dolci, anche quelle salate si fanno con una base di biscotti triturati e burro, anche se in quelle salate si adoperano le fette biscottate o i crackers, dal sapore più salaticcio. Io, che sono un po' bastian contrario e che amo la pasta brisé ho sostituito la prima con la seconda che è tipica però delle quiche. Così alla fine il risultato è stato un ibrido tra le due cose che a noi è piaciuto un sacco lo stesso!
Questo è stato il primo che ho offerto qualche sabato fa agli amici che hanno cenato da noi! E' un piatto facilissimo da realizzare, ma ogni volta, grazie anche alla presentazione piuttosto scenografica, riscuote molto successo!! Mia mamma lo ha ammirato e gustato a casa di una sua cugina (che è praticamente una sorella) e, quando è in cerca di qualcosa che faccia la sua figura, è molto probabile che ricorra a questo riso. Io l'ho scelto anche perché a cena erano invitate una mia carissima amica e mia cognata, entrambe celiache, per cui questo piatto l'avrebbero potuto mangiare anche loro senza problemi (dico l'avrebbero visto che alla fine non hanno potuto esserci).
Come sempre in cerca di idee, una ventina di giorni fa, ho sfogliato almeno una decina di riviste. Ogni tanto pensavo: "Bella questa!". E così, una carina su una rivista, un'altra allettante su un'altra, una originale in un'altra ancora e alla fine mi sembrava di non aver letto nulla. Questa però no! Sono molte le ricette che mi colpiscono, ma poche quelle che mi rimangono ben impresse. Questi arancini mi si sono scolpiti nella memoria, aspettavo solo l'occasione per farli. Perché quelli salati fanno parte della mia infanzia, quelli dolci invece, non li avevo mai provati. Finalmente eccoli qui in tutto il loro splendore e la loro bontà... perché se col sugo e il formaggio sono buoni, con lo zucchero e le fragole lo sono, se possibile, ancora di più!
